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    火龍果冷庫貯藏溫度多少度比較合適?

    • 發布時間:2019-06-15
    • 發布者: 百度百科
    • 來源: 百度百科
    • 閱讀量:
      因為營養價值豐富和功效齊全,火龍果越來越受到人們的重視。整箱的火龍果放置會不會壞掉呢?怎樣才能保住其營養成分不流失呢?一起來看下火龍果怎么保存吧!
      
      采收后的火龍果果實屬于呼吸率低的水果,并且由于果皮厚又有蠟質保護,極耐貯運。在5~9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞,保存期可超過一個月;在25~30℃的室溫狀態下,保質期可超過2個星期。
      
      在常溫下可保存15天以上,若裝箱冷藏,貯藏溫度在15℃左右,保存時間更可長達一個月以上。但在高溫季節,火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱,并進行冷藏以利于保鮮。
      
      火龍果是熱帶水果,現買現吃,有朋友習慣將切開后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲藏,其實這種保存方法是不科學的。由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區,受生長氣候條件影響,火龍果害怕低溫,放在冰箱里之后容易被凍傷,果皮會發生凹陷,出現一些黑褐色的斑點。不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質,再過幾天,果肉的顏色就會變成褐色,并開始腐爛。
      
      因此,像火龍果等熱帶水果放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間不要超過兩天。從冰箱取出后,在正常溫度下會加速變質,所以要盡早食用。
      
      對于較為成熟的火龍果,買回來之后放在陰涼避光的地方,反之,則可放在室溫下催熟?,F在,您知道火龍果怎么保存了吧?!水果還是吃新鮮的,如果是自己買的話,就一次少買點,常吃新鮮的火龍果,效果會更好。
      
      形態特征
      
      火龍果,又叫青龍果、紅龍果,因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。是仙人掌科的三角柱屬植物量天尺的果實,有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列,以紅皮紅肉和黃皮系列為佳。
      
      營養價值
      
      1.火龍果中花青素含量較高?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。
      
      2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
      
      3.火龍果富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
      
      4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
      
      5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有著重要作用。
      
      6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
      
      7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出了積極作用。
      
      8. 火龍果富含大量果肉纖維促進眼睛健康,火龍果的糖分比想象中的要高一些,需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
      
      冷庫保存方法
      
      火龍果放入溫度保持在3℃~6℃,相對濕度75%-90%的果蔬保鮮冷庫中,貯藏1個月,好果率在97%左右。冷庫溫度維持在9℃~14℃(相對濕度75%~90%)貯藏21天,好果率仍在93%左右。冷庫溫度不宜設置在1℃以下,以防出現冷害。


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